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“螯合”一词来自希腊语，意思指爪，简单来理解就是爪出有毒金属。螯合物具有从组织中动员金属的作用，并在循环过程中保持螯合部分进入肾脏、肝脏、肠道，最终排泄出去。动植物也会产生螯合化合物，比如膳食纤维，可以中断肝肠循环和调节菌群，减低汞含量。

含硫的食物如大蒜、西兰花、香菜、小球藻、柑橘果胶等，支持肝脏标记某些毒素并将其排出体外。叶绿素对包括甲基汞、镉和铅的有毒金属起积极作用。

【小麦草苜蓿芽+Q10 】中含有以上元素，可与重金属结合、再将其排出，是可以安全且有效排除有毒金属的功能性浓缩食物。